생활의 꿀팁 찾기

1. 글루텐 없음이 위험한 이유 밀, 보리, 호밀, 특히 귀리에서 자주 발견되는 단백질인 글루텐은 최근 들어 많은 관심을 받고 있다. 알다시피 글루텐은 무수한 렉틴 중 하나에 불과하다. 어떤 사람들에게는 브레인 포그, 관절 통증 염증을 비롯해 다양한 증세로 글루텐 민감성이 나타나기도 한다. 모든 글루텐 식품에는 렉틴이 들어있지만 모든 렉틴 식품에 글루텐이 들어있는 것은 아니다. 심각한 건 모든 곡물과 유사 곡물에 글루텐과 같은 렉틴이 들어있다는 것이다. 렉틴에는 수천 가지의 종류가 있다. 우리의 식단에는 렉틴이 가득하다. 글루텐보다도 더 치명적인 렉틴이 많이 존재한다. 글루텐이 함유되지 않았다는 제품에도 렉틴이 잔뜩 들어있다. 우리가 처음으로 만난 글루텐은 아마도 밀이었을 것이다. 밀은 체중 증가를 촉진..

건강 2022. 7. 1. 21:56

1. 식물들의 살아남기- 이동형 씨앗 씨앗은 식물 종의 다음 세대가 될 아기이다. 이중 첫 번째는 천적들이 먹어주었으면 하는 씨앗이 있고 두꺼운 막이 씨앗을 감싸고 있어 천적의 위장관을 지나는 여정에서 살아남을 수 있게 만들어졌다. 두 번째는 보호막이 없는 아기들이다. 식물은 보호막이 없는 씨앗이 천적들에게 먹히는 것을 원치 않는다. 껍데기에 싸인 씨앗을 가진 과일나무들은 첫 번째 유형의 씨앗을 가지고 있다. 엄마 식물은 씨앗이 땅에 떨어지기 전 동물들이 그 씨앗을 먹어주길 바란다. 아기들은 엄마 나무로부터 멀리 보내져 엄마와 아기가 햇빛, 수분, 영양을 두고 경쟁할 필요가 없는 것이다. 이런 과정으로 생존 가능성과 영역 확장의 가능성은 커진다. 동물들이 삼킨 씨앗이 온전하게 유지되면 배설시 배설물과 함..

건강 2022. 7. 1. 16:12

1. 산화 스트레스 산화 스트레스는 노화 과정의 주요 원인이다. 이에 따른 증거는 뇌의 실제 노화에서 찾을 수 있다. 뇌세포는 재생 능력을 지니지 않는다. 산화 손상으로 인해 평생에 걸쳐 점점 더 많은 뇌세포를 잃게 되면 뇌는 젊었을 때처럼 잘 기능하지 않는다. 이에 따라 인지 상실이 초래된다. 사고력 또는 추리력의 감퇴가 오는 것이다. 민감한 뇌세포에 가해지는 산화 손상은 우리 뇌 기능에 최대의 적이다. 뇌의 노화는 우리 몸에서 가장 중요한 뇌세포가 퇴행하는 과정의 첫 단계이다. 예고 없이 퇴행성 질환에 걸리지 않듯이 어느 날 일어나 알츠하이머형 치매 또는 파킨슨병에 걸리는 것은 아니다. 이러한 신경퇴행성 질환은 뇌에 대한 산화 손상의 말기 단계를 나타내며 뇌의 노화로 시작되는 퇴행 과정의 말미를 이룬..

건강 2022. 7. 1. 13:46

1. 활성산소와 산화 스트레스 과도한 운동은 우리 몸이 만들어 내는 활성산소의 양을 현저히 증가시킬 수 있다. 가볍게 또는 적당하게 운동하면 우리 몸에서 만드는 활성산소의 양은 조금만 증가한다. 반면 과도하게 운동하면 우리 몸에서 생성되는 활성산소의 양은 급상승하고 기하급수적으로 증가한다. 운동과 마찬가지로 가벼운 또는 적당한 정신적 스트레스는 활성산소를 다소 증가시킬 뿐이다. 그러나 과도한 정신적 스트레스는 활성산소의 양을 급격히 증가시켜 산화 스트레스를 일으킨다. 많은 압박을 받을 때 병이 날 거 같은 느낌을 받아본 적이 있을 것이다. 지속적인 정신적 압박이 건강에 미치는 위험을 알고 대책을 세워야 한다. 환경은 우리 몸에서 생성되는 활성산소의 양에 엄청난 영향을 미친다. 대기오염은 우리의 폐와 몸에..

건강 2022. 6. 30. 22:36

1.심장의 염증성 질환 우리는 매일같이 언론을 통해 콜레스테롤 문제의 심각성에 관한 이야기를 자주 접하곤 한다. 전 세계적으로 심장질환은 사망 원인으로 매우 높은 질환 중 하나이다. 여러 통계치와 보도를 통해 콜레스테롤이 심장질환의 원인임을 추정할 수 있을 것이다. 그러나 심장질환의 주범이 콜레스테롤이 아니라 혈관의 염증 때문이라는 사실을 알고 있어야 한다. 미국의 한 의학 박사는 심장발작을 일으킨 환자 중 반 이상이 콜레스테롤 수치가 정상이였음을 확인하였다. 또한 심장질환의 원인이 되는 혈관의 염증을 현저히 감소시키거나 제거하는 것이 약이 아닌 영양 보조제로 가능하다는 사실이다. 이에 우리는 콜레스테롤 저하에만 집중하기보다는 동맥 내에서의 염증 원인을 감소시키는 데 필요한 과정을 이해해야 할 것이다. ..

건강 2022. 6. 30. 20:45